No hace mucho leí una entrevista a Yong Wu Nagahira, chef del restaurante Ikigai en Madrid, en la que el titular de la misma decía: «No sirvo salmón porque se ha convertido en el pollo del mar». Sin entrar en polémicas, es cierto que el salmón ha pasado de ser un producto de consumo ocasional… Sigue leyendo Sandwich de salmón y Brie
Si os digo la verdad, este Bagle de salmón, higos y queso cottage no era la receta que tenía pensada para hoy. Pero como los higos están a punto de acabarse aquí en el norte, y si encima los que tienes disponibles son de la huerta de Tito Andrés, era un poco difícil resistirse. Y… Sigue leyendo Bagle de Salmón, Higos y Queso Cottage
Buenos días, El de hoy es sin lugar a dudas un sandwich especial por varios motivos: el primero es que como veis no lleva pan. No le hace falta. Cierto es que entonces no es un sandwich en sentido estricto, pero ya sabéis que en este blog las reglas establecidas nunca han sido lo nuestro,… Sigue leyendo El sandwich de aguacate definitivo
Buenos dias, Hoy os traigo una receta dos por uno, o lo que es lo mismo, una entrada que vale por dos. Y es que esta mantequilla pide a gritos su acompañamiento. Y que mejor que darle eso que pide a gritos. Salmón. Como véis, mis días en vikinglandia la semana pasada han dejado huella… Sigue leyendo Mantequilla de mostaza y eneldo
Buenos días. Hacía tiempo que no traía un sandwich de pescado al blog y hoy sin duda es el mejor día para ello. Y el motivo no es que sea viernes y haya que coger fuerzas para el fin de semana, que vale, sí, también, sino que hay que celebrar con energía el estreno televisivo… Sigue leyendo Sandwich de salmón y espinacas
