HUEVOS·PESCADO

Receta de open sandwich de atún, requesón y huevo

¿Os habéis dado cuenta de que estamos a mitad casi de mayo? Y diréis ¿y? Pues bien, parece que era ayer cuando Natalia y yo cerramos nuestro calendario de publicaciones para el primer semestre del año y ya veis, a punto estamos de entrar en junio. Ello indica que nos toca muy pronto otra sentada… Sigue leyendo Receta de open sandwich de atún, requesón y huevo

FRUTAS·PESCADO

Receta de (open) Sandwich de Bacalao y Manzana

No sé si hoy estaré hablando sola o de verdad hay alguien al otro lado. Aunque mucho me temo que muchos estaréis en “modo playa”, haciendo la pretemporada para llegar en forma el próximo verano. Alguno que otro en actitud de recogimiento, y ambas rebanadas aquí, al pie del cañón, sin descanso. Bueno, sin descanso hasta… Sigue leyendo Receta de (open) Sandwich de Bacalao y Manzana

PESCADO

Receta de (open) sandwich de langostinos y col rizada

Hoy la receta es de las que llamamos de aprovechamiento. De esas que preparamos cuando al abrir la nevera vemos que hay que ponerse manos a la obra con restos de otras elaboraciones que no hemos utilizado y que por supuesto no vamos a desperdiciar. Ya sabéis que en nuestros blogs lo único que se… Sigue leyendo Receta de (open) sandwich de langostinos y col rizada

FRUTAS·PESCADO

Sandwich de Manzana Frita y Mojama de Atún

Creo que con el atún me pasa lo mismo que con el cerdo, porque no hay parte de su cuerpo serrano que no me guste. Lomo, morrillo, ventresca, mojama… Da igual su elaboración: tartar, tataki, sashimi, a la plancha, guisado… No hago distinciones. Y aunque me pilla un poco lejos, mi lugar favorito para comer… Sigue leyendo Sandwich de Manzana Frita y Mojama de Atún

DEL MUNDO·PESCADO

Receta de Sandwich de Batata, Bacalao y Aceituna Botija

¿Conocéis la aceituna botija? Seguro que si alguna vez habéis ido a un restaurante peruano, habéis probado uno de sus platos más famosos: la causa limeña. Es uno de los platos estrella de la gastronomía peruana. Entre sus ingredientes principales están la papa amarilla, el ají, limón, huevo cocido y aceitunas negras o “alfonso”, más… Sigue leyendo Receta de Sandwich de Batata, Bacalao y Aceituna Botija