FRUTAS·VEGETARIANOS/VEGANOS

Receta de Sandwich de Manzana y Aguacate

En #elblogdelsandwich tenemos dos ingredientes fetiche: batata y aguacate. Bueno, en realidad, unos cuantos más, pero posiblemente estos dos sean aquellos de los que ni Gloria ni yo podemos (ni queremos) prescindir. Y si empezábamos el mes con nuestro Dip de Batata y Queso Azul, teníamos que cerrarlo con aguacate. No podía ser de otra manera. Aguacate y manzana, porque seguimos intentando encontrar algo que no case con el aguacate, pero no hay manera 😉

¿Recordáis el Tapenade de Berenjena que publicamos el año pasado? Pues ya estáis incluyendo berenjena en la lista de la compra, porque la vais a necesitar. Si aún no lo habíais probado, ya no hay excusa que valga. Porque en el sandwich de hoy ese tapenade es absolutamente necesario e imprescindible.

Sandwich de Manzana y Aguacate

Un sandwich para todos los públicos. Para niños y mayores.

Ingredientes:

Elaboración:

  1. Tostamos dos rebanadas de pan. Lavamos muy bien la manzana y le quitamos el corazón. La cortamos en rodajas finas.
  2. Laminamos medio aguacate.
  3. Untamos una de las rebanadas con tapenade. Con generosidad, que es berenjena y debemos incluirla en nuestra dieta.
  4. Colocamos rodajas de manzana. Repartimos un poco de cebolla frita entre las rodajas de manzana. A continuación colocamos el aguacate.
  5. Salpimentamos, rociamos con un chorrito de aceite de oliva, y repartimos un poco más de cebolla frita.
  6. Tapamos y comemos. No se hacen necesarias más instrucciones 😉

Sandwich de Manzana y Aguacate

No necesitamos más. Y será mi comida de hoy, porque después de los excesos de este fin de semana en Madrid (he aprendido y comido a partes iguales) necesito empezar la semana con buen pie. Y este sandwich es perfecto para llevar a cabo mi plan.

Nos vemos de nuevo el miércoles. ¡Pasamos lista!

Natalia.

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