SOBRE LAS SALSAS·VEGETARIANOS/VEGANOS

Untable de pipas, limón y cilantro

Buenos días.

No me equivoco si os digo que este untable es el más espectacular que he probado en lo que va de año. Tenía en la despensa una bolsa casi entera de pipas de girasol que compré para el sandwich que visteis hace unos días, el de garbanzos y pipas, y sinceramente, al no ir fritas, saladitas, no me llamaba la atención tomarlas así, «a palo seco».

Como de costumbre ante dudas sobre qué hacer con un ingrediente, recurrí rauda a mi fuente de inspiración, Pinterest, y como siempre encontré mi respuesta en toda una serie de recetas que utilizaban semillas de girasol en recetas de lo más variado y entre ellas, la que os traigo hoy era la que mejor encajaba con este blog.

Un untable de pipas que con muy pocos ingredientes se convierte en todo un éxito.

Untable de pipas, limón y cilantro

Untable de pipas, limón y cilantro

Fuente: Elephantastic vegan

Ingredientes

  • 1 taza (cup) de pipas de girasol naturales
  •  taza (cup) de agua más la cantidad suficiente para tenerlas en remojo
  • 1 cucharadita (tsp) de ralladura de limón
  • 2 cucharadas (tbsp) de zumo de limón
  • Una pizca de sal
  • Las hojas de un manojo pequeñito de cilantro

Untable de pipas, limón y cilantro

Elaboración

  1. Ponemos las pipas en remojo durante un par de horas.
  2. Una vez pasado este tiempo, las ponemos en el vaso de nuestra batidora de mano o en nuestro robot con los ⅔ de taza de agua de la receta más el resto de los ingredientes y trituramos hasta obtener la textura que más nos guste.
  3. Una vez listo llevamos nuestro untable a la nevera un rato antes de tomarlo, está mucho mejor tomándolo en frío.

El viernes, más.

Gloria y Natalia.

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