CARNE

Sandwich de pollo con piña al curry

Buenos días.

No recuerdo que en los casi dos años de existencia de este blog hayamos tenido una «semana carnívora» como la que hoy terminamos. Y estamos seguras de que si las dos propuestas de lunes y miércoles os han gustado, la de hoy no va a ser menos.

Hemos tenido chorizo, bacon, y hoy os traemos un sandwich de pollo. Pollo asado para ser más exactos, pero podéis hacer la misma receta con pollo hervido o incluso a la plancha. La gracia aquí es el acompañamiento del pollo. Piña al curry. ¿Que de qué va eso? No os lo preguntéis dos veces que aquí estamos para contároslo de inmediato.

Sandwich de pollo con piña al curry

Sandwich de pollo con piña al curry

Ingredientes

  • Pollo (en este caso asado) desmenuzado, limpio de piel y huesos.
  • 5 tomates cherry
  • Media cebolla pequeña
  • Un chorrito de aceite de oliva virgen extra
  • 2 rodajas de piña natural
  • Cebollino
  • Pimienta negra
  • ¼ cucharadita (tsp) de curry no muy picante
  • Un chorrito de nata para cocinar.
  • Pan a nuestra elección

Sandwich de pollo con piña al curry

Elaboración

  1. En una sartén con un poquito de aceite salteamos la cebolla con los tomates cherry picados en cuartos.
  2. Cuando cebolla y tomate estén bochados, añadimos las dos rodajas de piña previamente cortadas en daditos no demasiado pequeños. Salteamos.
  3. Añadimos el cebollino picado (sed generosos con el cebollino), un poco de pimienta negra y removemos todo bien.
  4. En este momento añadimos el curry y el chorrito de nata, mezclamos todo bien y dejamos que la nata reduzca.
  5. Retiramos del fuego.
  6. Abrimos nuestro panecillo y sobre él colocamos nuestro acompañamiento de piña al curry. Sobre él, el pollo desmenuzado y cerramos nuestro sandwich.

Piña, curry y pollo. Un sandwich con toque oriental para el fin de semana. La receta, que vi en Pinterest, es de Bruno Oteiza.

No digáis que no os cuidamos.

El lunes, todos aquí de nuevo.

Gloria.

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