RECETAS DE SALSAS

Receta rápida de Piña Encurtida (Pickle)

Siempre os decimos que hay vida más allá de las cebolletas y pepinillos en vinagre. Y tenemos razón, porque por algo somos las reinas del #sandwich y todos sus complementos aquí y más allá de nuestras fronteras 😉 Como prueba de ello, nuestra receta de hoy: Piña Encurtida.

Si os gusta la piña tanto como a mí, pero no la habéis probado así, no sabéis lo que os estáis perdiendo. Por suerte, aquí estamos nosotras para poner solución a ese tremendo error.

No penséis en nada complicado, os lo aseguro. Simplemente necesitaréis buenos ingredientes, que son los que marcan la diferencia. El resto, cortar, mezclar y cerrar la tapa. Vamos, que cualquiera puede hacerlo, ¿o no?

Piña Encurtida

Además, después del exceso de Torrijas y de Bollos de Avilés, no os va a venir nada mal y poco de actividad detox.

Piña Encurtida

Fuente: Running To The Kitchen

Ingredientes:

  • 1/2 piña natural
  • 350 ml de vinagre de sidra (he usado Maeloc porque me encanta)
  • 15 gr de azúcar
  • 1 jalapeño cortado en rodajas
  • 1/2 cucharadita (tsp) de sal
  • zumo de 2 limas
  • 3 cucharaditas de cilantro picado

Elaboración:

  1. En una cazuela ponemos vinagre, azúcar, sal, zumo de lima y jalapeño. Llevamos a ebullición y dejamos un par de minutos. Retiramos del fuego y dejamos enfriar.
  2. Limpiamos la piña y la cortamos en trozos. Colocamos junto con el cilantro picado en un tarro.
  3. Añadimos el líquido y cerramos.
  4. Guardamos en el frigorífico durante 1 día antes de consumir.
  5. Se conserva en perfecto estado (en la nevera) durante dos semanas.

Piña Encurtida

Es perfecta para comer así sin más. Pero también para acompañar quesos en un sandwich.

Natalia y Gloria.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.