RECETAS DE PAN

Cómo hacer Pan de Soda con Manzana

No es ningún secreto. El Pan de Soda sin ninguna duda, es uno de nuestros favoritos. Tan fácil y rápido de preparar, y con ese particular sabor ligeramente ácido, lo convierten en uno de los panes perfectos para transformar en rebanadas y rellenarlo con lo que más nos guste. Casi con cualquier cosa que se nos ocurra, porque va bien con carne, pescado e incluso con rellenos de fruta.

Y hoy, para empezar la semana, ese pan de soda lleva manzana. Sí. Manzana en trocitos. Y os puedo garantizar que en cuanto lo probéis, no tardaréis en volver a repetirlo.

Pan de Soda con Manzana

No sé si aún hay alguien que no lo haya probado, pero para aquellos despistados, os tentaré con la idea de que es un pan en el que solo tendremos que mezclar los ingredientes. Sin amasar, sin largos tiempos de reposo…, vamos, que podéis tenerlo listo para llevarlo a la piscina esta tarde.

Pan de Soda con Manzana

Ingredientes:

  • 335 gr de harina tritordeum
  • 80 gr de harina panadera
  • 60 gr de azúcar
  • 2 cucharaditas (tsp) de canela
  • 2 cucharaditas (tsp) de bicarbonato
  • 250 ml de buttermilk
  • 50 gr de uvas pasas
  • 1 huevo
  • 1 manzana pequeña sin piel

Elaboración:

  1. Como es prácticamente imposible encontrar buttermilk en el supermercado (al menos en el norte), mezclamos 250 ml de leche con una cucharada de zumo de limón. Removemos y dejamos reposar 15 minutos.
  2. Picamos o rallamos la manzana y reservamos.
  3. En un bol, mezclamos los dos tipos de harina, azúcar, canela y bicarbonato.
  4. Añadimos el buttermilk y el huevo batido, y mezclamos bien.
  5. Incorporamos las pasas y la manzana.
  6. Trabajamos hasta que podamos formar una bola con la masa. No tiene que quedar perfecta, simplemente unir ingredientes.
  7. Precalentamos el horno a 190º
  8. Colocamos la masa sobre una bandeja forrada con papel de horno y enharinamos bien.
  9. Hacemos unas marcas en forma de cruz (podemos hacerlo presionando con el mango de una cuchara)
  10. Horneamos a 190º durante unos 40-50 minutos, hasta que esté bien dorado y al golpear la base suene hueco.
  11. Retiramos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Pan de Soda con Manzana

¿Os animáis a probarlo?

Natalia y Gloria.

 

2 comentarios sobre “Cómo hacer Pan de Soda con Manzana

  1. Hola! Me encanta su página, hace poco la descubrí buscando una receta para pesto! Je! Vivo en México, y como saben pues todos estamos encerrados con esto del covid. Quiero comenzar a hornear pan y pienso que el pan de soda sería fácil para alguien como yo que no sabe nada jajajaja, sin embargo no estoy saliendo mucho y solo tengo harina normal (blanca) en casa y otra integral. Ah y una para pancakes. Me preguntaba si alguna de estas serviría. En su receta viene un tipo de trigo que no conozco. Podrían darme algunas opciones mas por favor? Mil gracias y un abrazo fuerte!!!

    1. Puedes probar con harina normal, pero quizás tendrías que modificar la cantidad de líquido. Depende del tipo de harina y las cantidades que indicamos son para las harinas que indicamos en la receta. Es un buen momento para que pruebes

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