Nos gustan las legumbres. Mucho. Y en cuanto tenemos la oportunidad, las convertirmos en ingrediente principal de nuestras recetas. Así, entre otros muchos, en el blog podéis encontrar un Sandwich de Brócoli, Judías y Zanahoria o este otro Sandwich de Garbanzos, Apio y Cebollino. La lista es larga y los encontraréis todos en nuestro ÍNDICE. Y hoy les ha tocado el turno a las lentejas, acompañadas de un poco de yogur (sí, yogur, habéis leído bien), transformándose así en este untable con el que podréis sorprender a todos estas fiestas.
Para untar sobre pan, acompañar un relleno de carne o verdura, ¡incluso con fruta! O simplemente para comer a cucharadas. Porque os garantizo que será difícil resistir la tentación. Sea cual sea vuestra opción, os va a encantar.
Se prepara en menos de cinco minutos. Y os aseguro que es una forma diferente y muy rica de comer legumbres.
Untable de Lentejas y Yogur
Ingredientes:
- 200 gr de lentejas cocidas
- 50 gr de yogur griego
- 1/2 cucharadita (tsp) de curry en polvo
- 1 rabanito (y unas cuantas láminas más para decorar)
- 1/2 cucharada (tbsp) de aceite de oliva
Elaboración:
- Lo más fácil y rápido para no complicarnos, es comprar un bote de lentejas cocidas. En ese caso, las lavamos y escurrimos bien.
- Ponemos todos los ingredientes en la batidora, y trituramos. Según la textura que queramos darle podemos añadir un poquito más yogur o de aceite.
Receta sencilla, ¿verdad? Pues todos a preparar este untable ya. Y queremos que nos contéis qué os ha parecido. Aquí o en redes. Ya sabéis que siempre estamos 😉
Natalia y Gloria.