FRUTAS·VEGETARIANOS/VEGANOS

Sandwich de Manzana Frita y Roquefort

Quizás una de las combinaciones gastronómicas más conocida sea la de la manzana y el queso azul. Al menos en territorio Astur, lo que viene a ser lo mismo que decir que lo es en el mundo entero 😉 Pero es que aquí, es raro el restaurante, chigre o sidrería donde no puedas encontrar queso cabrales con dulce de manzana. Y claro, en #elblogdelsandwich no íbamos a ser menos, por lo que para el último lunes del mes hemos preparado este Sandwich de Manzana Frita y Queso Roquefort.

El roquefort debéis transformarlo en mantequilla. Ya os contamos cómo hacerlo hace unos días. Una vez tengáis esa mantequilla lista, y no vale comérsela sola, que os conozco, ya podéis empezar con el siguiente paso, rebozar la manzana y a la sartén.

Sandwich de Manzana Frita y Roquefort

Y estoy más que segura que se convertirá en uno de vuestros sandwiches favoritos.

Sandwich de Manzana Frita y Roquefort

Ingredientes:

  • 2 rebanadas de pan Bimbo Natural o el que más os guste.
  • Mantequilla de Roquefort
  • mezcla de semillas (pipas de girasol, calabaza, sésamo…)
  • manzana golden
  • rúcula
  • huevo, harina y aceite de oliva
  • pizca de sal

Elaboración:

  1. Lavamos muy bien la manzana, le quitamos el corazón y la cortamos en rodajas. He usado golden porque es más suave y tierna, por lo que a la hora de freírla quedará mucho mejor.
  2. Batimos huevo y añadimos las semillas. Pasamos la manzana por un poco de harina, luego por el huevo y freímos en aceite hasta que esté dorada. Retiramos de la sartén y dejamos unos minutos sobre papel de cocina absorbente.
  3. Tostamos el pan.
  4. Aliñamos rúcula con un poco de aceite y sal.
  5. Untamos con mantequilla de roquefort. Colocamos unas hojas de rúcula, y por último la manzana frita.
  6. Tapamos y a comer.

Sandwich de Manzana Frita y Roquefort

Un sandwich un poco diferente, sencillo y muy rico.

El miércoles más, y mejor.

Natalia y Gloria.

 

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