FRUTAS·VEGETARIANOS/VEGANOS

Receta de open sandwich de requesón y aguacate

A finales de enero ya va siendo hora de que en este blog aparezca de nuevo el aguacate.

Evidentemente, con la frase anterior, y siendo viernes, ya sabéis quien de las dos está al teclado.

La combinación de hoy es una «vuelta de tuerca» a nuestra ya famosa de queso y fruta. Sí, porque el aguacate (#nosinmiaguacate) por si alguien aún no lo sabía, es una fruta. En concreto de un árbol llamado Persea americana, que pertenece a la familia de las lauráceas, de la que forman parte tanto la canela, como el laurel o el alcanfor. ¿Curioso verdad?

El nombre de la fruta, aguacate, viene del vocablo ahuácalt, término con el que los aztecas denominaban a este fruto en la lengua náhuatl y que significa testículo (creo que no hay que ahondar en este sentido 😛 ). Es oriundo de México, Colombia y Venezuela, y las poblaciones indígenas ya lo consumían en la época precolombina. Cuando los españoles llegaron a América bautizaron al aguacate con el nombre de “pera de las indias” por su forma y la apariencia de su piel, algo que creo que todos agradecemos porque llamarlo según la tradición azteca, no es que sea de lo más adecuado cuando vamos a comprarlo a nuestra frutería.

Dicho todo esto, vamos a unir el aguacate con un poco de requesón, lo cual creo que convierte a nuestro sandwich en un plato de lo más saludable.

¿Lo preparamos?

Requesón y aguacate

Ingredientes

  • Una rebanada de pan (Bimbo especial tostadas)
  • Requesón (nos encanta el de Pastoret)
  • Medio aguacate grande
  • Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE)
  • Sal en escamas
  • Sésamo negro para decorar

Elaboración

  1. Vertemos un poco de AOVE sobre nuestra rebanada de pan.
  2. La untamos con una buena capa de requesón.
  3. Cortamos nuestra mitad de aguacate como más nos guste, yo he hecho unas láminas con un pela patatas.
  4. Rociamos el aguacate con un hilo de aceite de oliva.
  5. Ponemos unas escamas de sal y espolvoreamos con el sésamo negro.

Requesón y aguacate

De nuevo nuestra combinación fetén nos proporciona un sandwich de lujo que sin dificultad alguna podéis probar durante el fin de semana.

Nos vemos el lunes.

Gloria.

2 comentarios sobre “Receta de open sandwich de requesón y aguacate

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.