Una de las salsas que más me gustan y con las que mi capacidad de auto control se anula es el pesto. No me resisto a un plato de pasta, una ensalada con pesto y llegado el caso, a comerla a cucharadas. Esta salsa es originaria de la región Italiana de Liguria. Su ingrediente principal es la albahaca. Junto… Sigue leyendo Receta de Pesto de Calabaza y Menta
Buenos días. Es viernes y empieza el fin de semana. En casi toda España el calor es sofocante así que lo último en que pensamos es en tomar recetas pesadas o que impliquen encender horno. Pues bien, la misma regla se aplica a nuestro mundo, el de los sandwiches. De ahí que la receta que… Sigue leyendo Sandwich de melocotón y aguacate.
Perteneciente a la familia de la coliflor, el romanesco quizás es una de las verduras menos consumidas. Aunque su cultivo en España se inició en los años 80, continúa siendo una gran desconocida. Aunque poco a poco, durante los últimos años se ha ido introduciendo en las cocinas de muchos restaurantes. Y por suerte también en… Sigue leyendo Receta de Sandwich de Romanesco
Viernes. Hace justo una semana estábamos Natalia y yo gastando suela en Madrid, y ya llevamos cinco días, ¡cinco! inmersas en nuestras respectivas rutinas hasta que alguien nos proponga de nuevo algún plan vacacional. Mientras tanto, y como hace tiempo que no preparamos legumbres por aquello del calor y de no preparar guisos, hoy os… Sigue leyendo Receta de sandwich de alubias rojas
No sé si es sólo cosa mía, pero ¿no tenéis la sensación de que las temporadas de cada fruta y verdura están desdibujadas? Ya no hay meses exclusivos. Recuerdo esperar con ansiedad a que llegara abril para empezar a disfrutar de las fresas. Y ahora es posible encontrarlas todo el año. O cada vez llegan… Sigue leyendo Receta de Sandwich (open) de Higos y Gorgonzola
