FRUTAS

Open Sandwich de Kiwi, Queso de Cabra y Arándanos

Si estabais buscando un sandwich rico en vitamina C y antioxidantes, lo habéis encontrado. Porque nuestra semana empieza con kiwi y nuestra ya famosa mostaza de arándanos. Que sé que la teníais en vuestra lista de tareas pendientes 😉

A estas alturas, hablar de todos los beneficios y propiedades que nos aporta el kiwi, sería repetirnos demasiado. Aunque nunca viene mal recordar alguna. La más importante, su alto contenido en vitamina C, incluso más que las naranjas o cualquier otro cítrico.

La diferencia entre el verde y el amarillo está en su sabor. Ya que este último es más dulce y suave, e incluso nos recuerda un poquito a las frutas tropicales. Y también su textura es mucho más cremosa. Aunque su precio es elevado y no es tan fácil encontrarlo, merece la pena el esfuerzo. Personalmente, es mi favorito.

Open Sandwich de Kiwi, Queso de Cabra y Mostaza de Arándanos

Y si por sí solo es una delicia, combinado con arándanos y queso fresco, de cabra, que aquí no nos conformamos con cualquier cosa, el resultado es un #opensandwich perfecto para grandes y pequeños.

Open Sandwich de Kiwi, Queso de Cabra y Arándanos

Ingredientes:

  • 1 rebanada de pan Rustik Bakery
  • mostaza de arándanos
  • queso fresco de cabra
  • kiwi amarillo
  • pimienta blanca
  • sal rosa
  • copos de chile seco
  • brotes (rúcula, canónigos…)
  • mantequilla

Elaboración:

  1. Untamos la rebanada de pan con mantequilla y tostamos.
  2. Cubrimos con mostaza de arándanos.
  3. Colocamos el queso fresco de cabra, y espolvoreamos pimienta y sal rosa.
  4. Cortamos el kiwi en rodajas finas y cubrimos el queso.
  5. Colocamos unos brotes y espolvoreamos unos copos de chile seco.

Open Sandwich de Kiwi, Queso de Cabra y Mostaza de Arándanos

Un sandwich diferente y que tenéis que probar obligatoriamente.

Natalia y Gloria.

 

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