Viernes Santo, estamos en el corazón de la Semana Santa, y aquí seguimos. Porque no hay mejor momento que las vacaciones para poder preparar sandwiches y hacer unas cenas o comidas diferentes. En estos cuatro días no hay excusa para no visitar el índice de este blog y preparar al menos uno al día. Y si por una remota casualidad no encontráis un sandwich que os convenza, el que os hemos preparado para hoy estoy segura de que lo va a conseguir.
Ya sólo con ver su color, lo hace apetecible. Y los ingredientes hablan por sí solos: aguacate, espinacas y limón. Una combinación que nos llevará a tener energía durante varias horas y cuyo sabor es de lo mas refrescante y casi veraniego. Perfecto para las temperaturas que empezamos a tener al menos en esta parte del país.
No perdamos más tiempo, estamos de vacaciones y hay que aprovecharlas al máximo.
Ingredientes
- Una rebanada de pan
- Aceite de oliva virgen extra
- Un puñado de hojas de espinacas
- Un aguacate pequeño
- Un poco de sal
- Unas rodajas de limón cortadas muy finas
- Sésamo negro para decorar
Elaboración
- Tostamos nuestra rebanada de pan y le ponemos un chorrito de aceite de oliva.
- Sobre la rebanada de pan ponemos unas hojas de espinacas.
- Sobre las espinacas ponemos tres ruedas de limón.
- Trituramos el aguacate de manera tosca, dejando tropezones no muy grandes y le ponemos un poquito de sal.
- Colocamos el aguacate sobre el limón y espolvoreamos con un poco de sésamo negro.
Queremos ver vuestros sandwiches. Cualquiera de los que preparéis este fin de semana. Etiquetadnos en Instagram.
El lunes, como siempre, más y mejor.
Gloria.