Cambiamos de mes y empezamos semana. Y lo hacemos con un Sandwich de Cerezas y Aguacate. Sí, habéis leído bien. A estas alturas no hace falta que os diga el profundo amor que Gloria y yo profesamos al aguacate. Creo que podríamos incluirlo en todas nuestras comidas diarias. Es como tener un buen fondo de… Sigue leyendo Receta (open) Sandwich de Cerezas y Aguacate
Una de las salsas que más me gustan y con las que mi capacidad de auto control se anula es el pesto. No me resisto a un plato de pasta, una ensalada con pesto y llegado el caso, a comerla a cucharadas. Esta salsa es originaria de la región Italiana de Liguria. Su ingrediente principal es la albahaca. Junto… Sigue leyendo Receta de Pesto de Calabaza y Menta
Perteneciente a la familia de la coliflor, el romanesco quizás es una de las verduras menos consumidas. Aunque su cultivo en España se inició en los años 80, continúa siendo una gran desconocida. Aunque poco a poco, durante los últimos años se ha ido introduciendo en las cocinas de muchos restaurantes. Y por suerte también en… Sigue leyendo Receta de Sandwich de Romanesco
No sé si es sólo cosa mía, pero ¿no tenéis la sensación de que las temporadas de cada fruta y verdura están desdibujadas? Ya no hay meses exclusivos. Recuerdo esperar con ansiedad a que llegara abril para empezar a disfrutar de las fresas. Y ahora es posible encontrarlas todo el año. O cada vez llegan… Sigue leyendo Receta de Sandwich (open) de Higos y Gorgonzola
Ya estamos de vuelta. Después de unos días en Madrid en pleno cónclave de las dos rebanadas que formamos este sandwich, toca volver y empezar la semana. No sé si con alegría, pero sí con energía. La energía que nos aportan estos huevos revueltos. A mi estilo, eso sí. Que ya sabéis que estas dos rebanadas… Sigue leyendo Huevos Revueltos en Pan de Ketchup
