DULCES

Receta de (open) sandwich de yogur y mandarinas

Ya está. Ya hemos casi terminado el año. Y no, no vamos a hacer balance. Al menos no hoy; de ello ya se encargan los medios de comunicación y por si no fuera suficiente, las redes sociales.

Hoy, a unas horas de terminar 2016 vamos a preparar un sandwich abierto que no os va a dejar indiferentes.

Creo que no hay una casa en la que en estas fechas falten las mandarinas, así que ya tenemos uno de los ingredientes. Y si como yo, sois fanSES del yogur griego (pronto se lo pongo hasta al café), ya tenemos nuestro open sandwich casi listo.

Ginger honey mandarins yogurt anise

Ingredientes:

  • Una rebanada de pan (Bimbo artesanal)
  • 240 ml de agua
  • Tres cucharadas colmadas de miel
  • Anís estrellado (2 unidades)
  • Una mandarina
  • Yogur griego (en mi caso siempre Pastoret)
  • Semillas de sésamo negras

Ginger honey mandarins yogurt anise

Elaboración:

  1. En un cazo ponemos a hervir el agua, la miel y el anís estrellado. Dejamos reducir hasta obtener un sirope.
  2. Bajamos el fuego y añadimos unos gajos de mandarina previamente pelados, dejándolos macerar en el sirope unos 3-4 minutos, intentando que no se nos abran ni rompan.
  3. Terminado ese tiempo, los sacamos del cazo y dejamos el sirope reducir algo más.
  4. Untamos nuestra rebanada de pan con una buena capa de yogur griego. Encima colocamos unos gajos de nuestra mandarina macerada en la miel y el anís.
  5. Vertemos un poco del sirope sobre el yogur y espolvoreamos con las semillas de sésamo negras.

No me digáis que no es un sandwich digno de “dar la campanada”.

Feliz salida y entrada de año.

Nos vemos el lunes. Nuevo mes, nuevo año, y muchos sandwiches para mostraros.

Gloria.

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