Arándanos, queso de cabra y albahaca. ¿Se os ocurre una forma de mejor de empezar la semana? A mí alguna más, pero ésta ocupa un lugar privilegiado en esa lista de cosas por hacer para que los lunes sean más llevaderos 😉
En unos días se celebrará el III Festival del Arándano y los Frutos Rojos de Villaviciosa, y aunque al final no podré participar en los talleres que se están organizando, sí que estaré allí para probar la cosecha de este año, y volver cargada, como cada año, de arándanos, frambuesas y demás frutos rojos. Todos cultivados, aquí, en Asturias, y que haciendo un poco de patria, nada tienen que envidiar a los que se cultivan en el norte de Europa.
Por eso, para ir calentando motores, el sandwich de hoy los lleva como ingrediente principal.
Un sandwich sencillo, pero os aseguro que la combinación es deliciosa.
Sandwich de Arándanos, Queso de Cabra y Albahaca
Ingredientes:
- 2 rebanadas de pan
- arándanos (mejor congelados)
- queso de cabra
- albahaca
- mantequilla
Elaboración:
- Colocamos queso de cabra en ambas rebanadas.
- En una repartimos arándanos y en la otra albahaca picada.
- Tapamos, untamos con mantequilla y hacemos en la sartén/pancha hasta que el queso de cabra empiece a fundirse.
- Hay que comerlo templado.
¿Os animáis a probarlo? Debéis. Porque os aseguro que se va a convertir en uno de vuestros favoritos.
Natalia y Gloria.