Día festivo, ¿y?. ¿Acaso pensabais que no íbamos a estar aquí? Pues no, no es así. En #elblogdelsandwich no conocemos eso que se llama descanso. Además, nada mejor que un día festivo para no hacer nada en la cocina y comer a base de algunos de los sandwiches que tenéis a vuestra disposición en el índice de este blog. Los días de fiesta son para descansar, y más aún cuando caen a mitad de semana, donde hay que aprovecharlos el doble.

Hoy la receta que os traemos es aún mucho más fácil que la de cualquiera de nuestros sandwiches. Se trata de una crema para untar (me cuesta mucho escribir untable) que es una auténtica locura. La podéis utilizar en un sandwich pero también con pasta, pollo a la plancha o como os la presentamos hoy, para untar en crackers de todo tipo. Con tan sólo cuatro ingredientes principales y una minipimer, en un par de minutos tenéis lista esta maravilla. Vamos a prepararla que hay que salir a disfrutar de este miércoles festivo, incluso con lluvia.

Ingredientes

• 200 gramos de queso feta
• zumo de medio limón
• ralladura de un limón
• Unas hojas de cilantro
• Un chorrito de Aceite de Oliva Virgen Extra
• Sal y pimienta

Elaboración

1. En el vaso de nuestra minipimer ponemos el queso feta a trocitos junto con el resto de ingredientes.
2. Trituramos hasta obtener una pasta densa cuya consistencia ajustamos añadiendo más o menos AOVE

Estamos seguras de que en algunos supermercados la venta de queso feta pegará un subidón a partir de mañana jueves.

Volvemos el viernes con el sandwich del fin de semana.

Gloria y Natalia.