RECETAS DE PAN

Crackers de hierbas aromáticas

Buenos días,

A escasas 24 horas de que llegue el verano oficialmente, esta rebanada que os escribe ya está gritando a los cuatro vientos su ya famosa frase hecha hashtag: #otoñovenami. Por eso antes de cogernos vacaciones blogueras y de que se me derritan las pocas neuronas que aún me quedan, estoy preparando recetas que necesitan horno. Y la de hoy, se hornea en unos 25 minutos. Nada si consideramos que el resultado son unos crackers perfectos para el picoteo. Mucho tiempo, si tenemos en cuenta que vuelan en segundos una vez que llegan a la mesa.

La receta no tiene misterio alguno y permite hacerla con las hierbas aromáticas que más nos gusten. En mi caso he utilizado tomillo y orégano. Y una buena mantequilla. El tomillo, se lo compro a mi amiga Cecile, que en su web tiene una marca de especias ecológicas que son una gozada. ¿Preparamos nuestros crackers?

Crackers de hierbas aromáticas

Crackers de hierbas aromáticas

Ingredientes

  • 60 gramos de mantequilla en pomada
  • 2 yemas de huevo M
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta negra
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 cucharadita de tomillo
  • 150 gramos de harina

Crackers de hierbas aromáticas

Elaboración.

  1. Batimos las yemas con la mantequilla hasta obtener una crema.
  2. Añadimos a continuación la sal, pimienta, tomillo y orégano y mezclamos.
  3. Agregamos la harina y mezclamos hasta obtener una masa homogénea. No debe quedar pegajosa, no es una masa pegajosa en absoluto.
  4. Hacemos una bola con la masa, la aplastamos con la mano y la envolvemos en film, dejándola reposar en la nevera un par de horas.
  5. Sacamos la masa y la estiramos con un rodillo entre dos hojas de papel de horno.
  6. Cortamos dándole la forma que más nos guste y colocamos en la bandeja del horno forrada con papel de horno o silpat.
  7. Horneamos unos 20-25 minutos, en horno precalentado a 180ºC. El tiempo es orientativo, depende de los hornos.
  8. Sacamos y dejamos enfriar en la rejilla por completo. Luego guardaremos nuestros crackers en un recipiente hermético.

Hasta el viernes.

Gloria y Natalia.

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