CARNE

Sandwich de Pollo con Aguacate, Cebolla y Menta

Pues no sé cómo, porque tengo la sensación de haber perdido días por el camino, pero arrancamos la última semana de junio. Muchos ya estaréis de vacaciones y otros con un pie dentro y otro fuera. Pero nosotras aquí seguimos, al pie del cañón. Porque aunque también tendremos vacaciones, aún quedan unos cuantos días. Por lo que aquí nos encontraréis, fieles a nuestras correspondientes citas. Además, ahora es cuando más nos vais a necesitar para que os lo pongamos un poquito más fácil en la cocina. Y así lo hacemos hoy, con un Sandwich de Pollo, Aguacate y Menta.

Un sandwich que puede ser perfectamente un plato único. Ya se sabe que en verano buscamos comidas rápidas, pero eso no significa que tengamos que renunciar a lo bueno. Se trata de pasar el menor tiempo posible en la cocina para dedicar nuestro tiempo libre a otras cosas, pero hay que alimentarse. Y debemos hacerlo bien.

Pollo, aguacate y nuestro Pickle de cebolla y menta.

Sandwich de Pollo con Aguacate y Menta

Fácil, rico y muy nutritivo. Y con el toque refrescante que le dan la menta y la cebolla.

Ingredientes:

  • 2 rebanadas de pan Bimbo Artesano (o cualquier otro a vuestra elección)
  • 1 filete de pollo (o dos si son pequeños)
  • 1/2 aguacate
  • Pickle de cebolla y menta.
  • 1 cucharadita de mayonesa
  • rúcula
  • aceite de oliva
  • pizca de sal y pimienta

Elaboración:

  1. Salpimentamos el filete de pollo y lo hacemos a la plancha con unas gotas de aceite de oliva.
  2. Tostamos el pan
  3. Untamos una de las rebanadas con mayonesa. Colocamos rúcula, el filete de pollo, un poco del pickle de cebolla y menta y medio aguacate laminado.
  4. Terminamos con más pickle y un chorrito de aceite.
  5. Tapamos y a disfrutar. Con calma, que para eso estamos en verano.

Sandwich de Pollo con Aguacate y Menta

Todos apuntando los ingredientes y en un rato a la compra. Porque es un sandwich que hay que probar sí o sí.

El miércoles más y mejor.

Natalia.

 

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