CARNE

Receta de Bagel de Patatas al Curry y Bacon

Creo que a estas alturas, sobra decir que nos encantan las especias. Ya os habéis dado cuenta, ¿verdad? Otra de las muchas cosas que este par de rebanadas tiene en común. Creo que si a las dos nos dejaran encerradas en un restaurante hindú, no llamaríamos para que vinieran a rescatarnos hasta haber probado al menos la mitad de la carta. O hasta que se hubieran agotado las existencias de curry. Por eso cuando vi que uno de los ingredientes que proponía Victoria para el reto de este mes en Cocineros del Mundo en Google eran las patatas, lo tuve claro: Patatas al Curry.

¿A quién no le gustan las patatas fritas? Aún no he conocido ser que sea capaz a decir que no. Y cuando probéis estas patatas chip, que son facilísimas de preparar, se van a convertir en uno de vuestros aperitivos favoritos. Y por supuesto, en el relleno de muchos de vuestros sandwich.

Bagel de Patatas al Curry y Bacon

Así que con este Bagel de Patatas al Curry y Bacon participamos en el Reto Noviembre 2016 de CdM – Cocineros del Mundo en el apartado Salado. Un sandwich que hay que probar, sí o sí.

Ingredientes:

  • 1 bagel
  • 3 lonchas de bacon
  • 1 patata pequeña
  • nuestra Salsa de Pimientos y Albahaca
  • espinacas
  • 1/2 tsp de sal
  • Aceite de oliva
  • Mezcla de Especias: 1 tsp de pimentón, 1 tsp de curry, 1/2 tsp de nuez moscada, 1/4 tsp de cúrcuma, 1 tsp de orégano

Elaboración:

  1. Pelar la patata y cortarla en láminas finas
  2. Mezclar bien especias y sal e impregnar bien las patatas. Freír en abundante aceite de oliva. Retirar del fuego y dejar escurrir sobre papel de cocina.
  3. Freír el bacon hasta que esté crujiente.
  4. Untar el bagel con la salsa de pimientos, colocar unas espinacas y repartir las patatas y el bacon.
  5. Solo nos queda tapar y disfrutar.

Bagel de Patatas al Curry y Bacon

Podéis ajustar las especias a vuestro gusto. Un poquito más de pimentón, un poco más de curry…

Probadlo y nos contáis.

Nos vemos de nuevo el miércoles.

Natalia.

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