Estamos a dos días de la Nochebuena, y yo a uno de poner rumbo al norte, donde espero que al menos allí sea invierno de verdad. Estos días son fechas de mucha actividad en la cocina y por increíble que os parezca, desde este blog queremos animaros a preparar sandwiches también en estas fiestas.
No hay nada descabellado en una bandeja con mini sandwiches como parte de los aperitivos de cualquiera de vuestras comidas o cenas de estos días, y como hay mil y una formas de prepararlos, hoy os damos una idea por si os animáis. Digamos que el de hoy es un sandwich-canapé cuyo relleno da mucho juego.
Ingredientes (para 6 unidades)
• Tostas redondas
• Un paquete de salmón ahumado
• Tres rabanitos picados y uno cortado en láminas
• Dos cucharadas de yogur griego (en mi caso siempre Pastoret)
• Una cucharada (tbsp) de zumo de limón
• Cebollino picado
• Sal y pimienta
Elaboración
1. Ponemos todos los ingredientes (menos las tostas, obviamente) en el vaso de nuestra batidora y trituramos hasta obtener una pasta espesa.
2. Untamos nuestras tostas con la pasta y ponemos un poco de cebollino picado sobre ellas así como una lámina de rabanitos.
3. Cerramos y listo. Nuestros sandwiches-canapés pueden ser parte de nuestras mesas de fiesta.
El viernes, justo antes de Nochebuena, volvemos fieles a nuestra cita.
Gloria y Natalia.