Miércoles, y según nuestra programación, hoy deberíamos tener una receta de salsa. Pero, ¿qué sería de nosotros si no rompemos las reglas de vez en cuando? Además, sabemos que agosto sin uno de nuestros panes se ha hecho muy largo. Y como no queremos haceros sufrir más, hoy hacemos este pequeño cambio para que podáis preparar este Pan de Molde de Semillas el fin de semana. Sin esperar más.

Como siempre, un pan sencillo. Nuestro descanso estival no ha cambiado nuestra política de empresa 😉 . Panes al alcance de todos. No tenemos por qué complicarnos con largos amasados y fermentaciones prolongadas para tener panes maravillosos con los que preparar todos y cada uno de los sandwiches que podéis encontrar en este blog.

Un pan suave y con una miga muy tierna. La mezcla de semillas lo hace aún más delicioso. Y vais a ver que como os decía, es muy, muy fácil de hacer.

Pan de Molde con Semillas

Ingredientes:

• 250 gr de Harina de Fuerza
• 80 ml de leche entera
• 60 ml de agua
• 50 gr de mantequilla en pomada
• 15 gr de levadura fresca de panadería
• 1 cucharada (tbsp) de azúcar
• 1 cucharadita (tsp) de sal
• 3 cucharadas (tbsp) de mezcla de semillas (y unas cuantas más para decorar)

Elaboración:

1. Templamos la leche y disolvemos en ella la levadura. Tapamos y dejamos reposar durante 15 minutos.
2. En un bol ponemos harina y añadimos leche, agua y sal. Mezclamos bien. Incorporamos azúcar, mezclamos de nuevo y comenzamos a amasar.
3. A mitad de amasado incorporamos la mantequilla. Trabajamos bien la masa para que se integre por completo.
4. Cuando la masa esté casi lista, agregamos la mezcla de semillas.
5. Formamos una bola y dejamos reposar dentro del bol durante 30 minutos, cubierta y en un lugar cálido.
6. Pasado ese tiempo, amasamos ligeramente y le damos forma de barra.
7. metemos dentro de un molde alargado, cubrimos y dejamos reposar de nuevo hasta que haya doblado su tamaño.
8. Precalentamos el horno a 220º
9. Humedecemos ligeramente la superficie, y espolvoreamos semillas.
10. Horneamos a 220º durante unos 20-25 minutos. Sabremos que el pan está listo si al golpear la base suena hueco.
11. Retiramos del horno y dejamos reposar dentro del molde durante 5 minutos. A continuación pasamos a una rejilla para que se enfríe por completo.

La mezcla de semillas podéis encontrarla en cualquier supermercado ya lista. O podéis prepararla a vuestro gusto. Pero este pan es obligatorio probarlo.

El viernes, pasamos lista.

Natalia y Gloria.